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www.90a.cn: [荆门美食] 醉人的大铁锅柴火灶,大鱼大肉可劲儿造,荆门东宝乡下流水席你吃过吗?

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楼主
发表于 2018-1-23 15:36 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    咱荆门东宝区盐池乡村人的流水席,你吃过吗?场面绝对震撼.....
现在,荆门城市里结婚,
大家都跑一个饭店,
吃完,抹嘴巴,交钱,走人!
一点意思都没有!
如果你去过东宝区盐池镇廖萍农村,
参加农村喜事的,
你就会被现场震撼到!
没错!
十里乡亲,共同忙乎小半年,
就为了一场声势浩荡的——
流水席
▼在荆门盐池镇廖萍农村老家,一家有事情,全村和邻近的朋友老乡,都来捧场,请家宴,找婚庆,联系婚车,各种风俗物品的准备。
▼准备食材,做这么多菜必须得在室外,不然施展不开。
▼农村的大师傅手艺很好,蒸煮炒炖都不是问题,可能外表是不那么诱人,但味道绝对正宗!事先花钱请人过来。
▼妇女同胞们忙着洗刷,切菜,蒸点儿豆腐。
▼男的就杀猪杀鸡,干点儿力气活儿。尤其是杀猪得好几个人一起上!
▼别看这鸡活蹦乱跳的,待会儿下锅就成小鸡炖蘑菇了。
▼小伙子都来义务帮忙,去端菜,盛饭,高低给人家两盒烟尝尝。
▼全村的凳子,桌子,碗筷被征用,各家画上记号,防止拿错,记上各家数量,摔碎了好赔给人家。
▼一般坐席的都会去新娘子那先瞅瞅啥样,挤不进去的就趴窗户瞅一眼。
▼写礼账的是全村写字最好的,管钱的一般都是近亲。
▼农村办喜事比城里步骤还多,而且还像样!高低得整台车,带新郎新娘在周围溜一圈!
▼把双方父母请到台上,恭恭敬敬地说两句,行几个礼。
▼前面婚礼还在办着,后厨的菜可等不及了,都压在菜台上挤挤挨挨的一大片啊!
▼简直就是馋小孩的节奏!

▼重点来了!农村流水席都有啥吃的呢?
第一类:荆门美食炒菜类!
煎笨鸡蛋!来一盘,一整天都精精神神的
尖椒土豆片!最常见家常菜之一,微辣可口
青椒炒肉!荆门人做饭就爱往里面放青椒!
溜肉段!酒席必备硬菜,要是没有这道菜,妥妥的差评
地三鲜!下饭神菜,一盘地三鲜能造两大碗饭
尖椒干豆腐!荆门老爷们喝酒咋能少了这道菜
炒蚕蛹!看着挺吓人,但吃起来真是美味啊,一嗦嘚就吃完了
蒜苔炒肉!又一道经典家常菜,做起来不难但考验对火候的掌握
尖椒炒肠肚!这味道,估计只有东北人能驾驭了
大酱炒鸡蛋!荆门人吃鸡蛋的方法多到你想不到,就好这一口
第二类:东北肉菜类!
肘子!肉质肥嫩、香气浓郁,据说没有这道菜都会觉得主家不好客。
四喜丸子!象征圆圆满满~
杀猪菜!荆门人和外地人都爱这菜
小鸡炖蘑菇!东北名菜之一,上多少造多少
炸小鱼!很酥脆,刺都可以吃,鲜香十足
蒸鸡血!这菜只能在农村吃的到!
炖鱼!是喜宴中的压轴菜,也是很好吃的一道菜,不管饱不饱,不多吃两口,那就太浪费了。若是赶在冬天,鱼肉更加肥美好吃。
炸带鱼!外酥里嫩,就是带鱼刺有点多
东北乱炖!全国都有一号

第三类 凉菜、干果和糕点!
花生米是一定要有,有时候是油炸的,有时候时是煮的。
凉肉片、猪耳朵……都是开胃爽口的小菜。
春卷,说起这个都是满满的回忆,泪崩

蘸酱菜,吃多了大鱼大肉咋整?来点蘸酱菜啊,爽口解腻
炸虾片,荆门农村人的小食品!
江米条,老一辈人美好的童年回忆!
什锦罐头,遭孩子疯抢的一道菜,一眼就没
第四类 主食类
坐席主食都有啥?一大桶一大桶的装,一大碗一大碗的盛饭,真实在!
馒头,东北馒头,杠香!热气腾腾,一个馒头就差不多饱了!
大米饭,搁农村大铁锅焖出来的,荆门钟祥大米贼拉香!
大碴粥,吃咸了不喝汤,咱有大碴子粥,稀里哗啦喝下肚!
最后别忘了,荆门农村老爷们不管就酒就饭还是就菜,都得弄点儿蒜!
    宴席从第一道菜到最后一道菜是不能撤盘子的,桌子放不下菜或者有吃完的盘碗,后续的盘子就直接叠罗汉,看起来富足有余,满满一桌,很是幸福。
男人们开着玩笑喝着酒,女人们边吃边拉着家常,偶尔呵斥两声身旁调皮的孩子,“欢聚一堂”这个词儿再适合不过。
有人问:
这饭菜在大饭店吃不到吗?
你还不懂吗?
其实流水席吃的不是饭!
吃的是小时候浓浓的人情味!
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沙发
发表于 2018-1-23 15:38 | 只看该作者
一看这场面就知道是荆门城北农村的风俗,做事的打场面,亲朋四友的都来帮忙,请乡下的厨师班子做菜!
板凳
发表于 2018-1-23 15:40 | 只看该作者
荆门美味蕾!,看到厨师做的这些菜谱颜色鲜艳,大众口味。让你看了都垂涎三尺呢!
地板
发表于 2018-1-26 11:16 | 只看该作者
高端大气上档次,低调奢华有内涵!
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